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高温蘑菇栽培的技术

发布时间:2010-08-24  来源:甘肃农业信息网
摘要:  高温蘑菇又称大肥菇、高温洋菇、双环蘑菇,这在分类上有别于双孢蘑。高温蘑菇具有以下几个特点:一是比双孢蘑菇有更强的适应性,更为
  高温蘑菇又称大肥菇、高温洋菇、双环蘑菇,这在分类上有别于双孢蘑。高温蘑菇具有以下几个特点:一是比双孢蘑菇有更强的适应性,更为耐热,菌丝生长的温度要比双孢蘑菇高出5℃,即萝丝30℃下生长要比26℃时更快,子实体在23~25℃下仍有较高的出菇率;二是高温蘑菇具有较强的抗逆性,它适用于粗放栽培,较耐热、耐旱、耐水、耐二氧化碳,对防御线虫、蘑菇病害,甚至对双孢蘑菇致病性病害庞孢霉、胡桃肉状菌等有较强的抵抗力;三是该菇开伞迟、受伤不易变色、耐挤压、易贮运。

  (一)制种:高温蘑菇在PDA培养基上适于生长。若按PDA培养基的用量,再增加10~15%葡萄糖,将促使菌丝生长。高温蘑菇在粪草培养基上生长良好,特别是在经过二次发酵后的粪草上生长更良好。在制作生产种时,当菌丝走满瓶后,要放置20~30天后播种,比一般麦粒种延放10~15天,效果更佳。这有别于双孢蘑菇。

  (二)备料:

  1、配方:可参考双孢蘑菇配方。按100平方米计算用干稻草2000公斤,干牛粪1000公斤,饼粉80公斤,尿素30公斤,硫酸30公斤,过磷酸钙60公斤,石膏50公斤,硫酸钙30公斤,石灰60公斤。

  2、堆置:堆时添加石灰2%,堆2~3天后,添加硫铵1%,磷酸钙2%,硫酸钙1%。翻堆时将其配合后均匀加入堆肥,堆成1米宽、1.2米宽,一层稻草一层牛粪,从第3层起均匀加水与辅料。相隔3天翻1次堆,最后再空翻1次,共4次。前3次分别添加辅料,空翻时应再喷点水,达到紧捏培养料有水滴落。

  3、上床:紧闭菇房窗门,用气雾消毒剂进行消毒。在床底铺上6.7厘米厚切成小段的稻草,加入稻草量10~15%的麸皮或米糠,2%过磷酸钙,再加入适量的水(含水量55%),将堆置后的培养料堆在已铺好稻草的床面,高8~10厘米,中间部分10~12厘米,床面形成弧形。铺料不可过厚,否则将提高料温、导致病虫害大面积发生。

  4、二次发酵:上床后两天,温度开始上升,待稍开始下降后立即进行二次发酵。在菇房内通入蒸气,使料温达到60℃以上,维持12~18小时。当温度上升至69℃,就不必加温了。18小时后,温度降至45℃~52℃范围,保持4~5天,二次发酵就算完成。 

  (三)播种:播种前后要注意保持室内空气流通,将菇房两头通风窗适当开启,当温度在26℃、床温30℃时可以播种。

  高温蘑菇播种量应比双孢蘑菇用量稍大一些,一般可按常规方法播种,在穴播后再撒播一次,这样不仅可防止病虫泛滥侵染,又可促进菌丝向料层伸展,有利提早覆土,增加产量。

(四)覆土:覆土材料应严格消毒。每立方米干土用5%甲醛液体10公斤喷洒,并用薄膜覆盖闷闭消毒24~48小时,然后再拌入1~2%石灰。覆土材料上床前应结合消毒预湿。预湿水量为覆土后正常水量的50~70%。覆土时间,凡春播应在播种后30天才覆土,秋播应在播后20天。总之应在菌丝几乎满床后覆土。覆土厚度为3~4厘米,并时常保持湿润。覆土按总量分2~3次覆完。每一次覆后一旦床面偏干时,再喷细水。

  (五)出菇:出菇前数日,应减少通气量。喷水要充足,次数要适量增加。当子实体出现时,应喷重水1次,室内湿度保持在75~85%。

  高温高湿易发生细菌性斑点病,应用石灰粉直接洒在菇床上,或用0.1%漂白粉液喷洒于菇床上,提高菇床PH值。菇房应保持干净,经常往地上或四壁喷灭菌、灭虫农药。
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