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全国牛肉价格持续大涨 多因素竟使粤"养牛难"

发布时间:2013-01-22  来源:羊城晚报
摘要:陈老板养了170多头肉牛,如果全部出栏,现在的市值近600万元。不过要真正吃上牛肉,还需1年时间。其实,陈老板以前根本不懂养牛,也跟农畜牧业绝缘,去年初,50多岁的他离开深圳回仁化老家二次创业,盯上的就是持续涨价的“牛魔王”。
  1月18日上午,陈老板来到韶关市仁化县行政服务中心办理最后一道手续,“办完了就能拿到工商执照了。”   陈老板养了170多头肉牛,如果全部出栏,现在的市值近600万元。不过要真正吃上牛肉,还需1年时间。其实,陈老板以前根本不懂养牛,也跟农畜牧业绝缘,去年初,50多岁的他离开深圳回仁化老家二次创业,盯上的就是持续涨价的“牛魔王”。   2013年已经是全国牛肉连续涨价的第12个年头。从去年初开始,全国牛肉价格一路飙升:2012年4月至年底,全国牛肉价格同比上涨35%。即便在肉牛养殖大省甘肃、河南,牛肉价格也同比上涨30%以上。但羊城晚报记者调查发现,牛肉价格持续大涨,养牛户却应者寥寥。广东肉牛养殖户中,存栏量超过百头的企业已经不多,过千头的企业更少,牛肉自给率不足四成。养牛到底难在哪里?   全国牛肉价格持续大涨多因素竟使粤"养牛难"   从“架子牛”到最终出栏,养一头牛要花1年半的时间 羊城晚报记者 何奔 摄   投入大、成本高,收益却并不理想   养牛比开工厂累多了   “去年初,黄牛肉市价还只有20多元/斤,现在已经涨到38元/斤,去年国庆一度涨到42元/斤。”陈老板告诉记者,他希望再过几年,自家的肉牛存栏量能达到1000头。   在陈老板的带领下,出仁化县城驱车约半个小时,记者到了他的养牛场。工人们正在粉碎刚刚从田里割上来的青草料,整个牛棚里弥漫着一股草香。陈老板带着记者巡视他的“牛军团”,“这是利木赞牛,这是西门塔尔牛……”一边还亲昵地拍拍牛脑袋、揉揉牛耳朵。陈老板告诉记者,这些从山东买来的架子牛(12月龄以上的肉牛)都是欧洲良种,个子比本地黄牛大得多,“每头能长到1500-2000斤”。   从2012年初开始,陈老板陆续投资400万元建设了这个养牛场。“要想规模养殖肉牛,投资门槛相当高,本地农户投资基本不可能!”陈老板给记者算账:“山东是全国架子牛的主要产地,我从山东买过来一头架子牛要1万元,170头就是170万元。还有各种厂房的固定投入。从去年9月份养到现在,我很幸运,牛都很健康,差不过个个长到了1200斤,但出栏还要等近1年时间,其间都是纯投入。”   前期投入高,养牛成本也不低。记者了解到,牛基本上只吃青草料,一头牛要占两三亩地的产出,所以养牛场都要依托大面积的草场。有了地,还得找人耕种……陈老板说,为了照顾这些牛,他请了16个工人、1个专业技术员,每个月开工资就要3万元左右;草料种子、肥料、地租都算上,一年一头牛怎么也得3000元成本,这还不包括意外支出。   陈老板告诉记者,从架子牛到最终出栏,一头牛要花1年半的时间,卖3.7-3.8万元/头,能净赚4000-5000元/头已经不错。“所以我打算从三条路去提高收益,一是熟悉养牛技术后,买牛犊来养,一头只需1400-1500元,半年就能养成架子牛,成本低了6000元左右;二是等学会养小牛之后,买种牛和母牛生小牛,这1500元也省下;三是让农户帮我养一年牛,按照两个人照顾4头牛计算,我包收,他们一年能净赚1万元/头,我也可以少请员工。”   但总的来说,陈老板还是感叹太辛苦:“比当年在深圳开厂要辛苦得多!早晨7点开工,晚上八九点才收工,一年挣50万元已经很好了……”   仁化的另一家养牛大户养了300多头肉牛,其中有进口牛,也有本地土黄牛。老板钟先生告诉记者,他们养牛纯粹是“顺便”。“我们主要是生产茶籽油的,手里有上万亩的地。茶树的间隙都可以种牧草,我们算是有先天优势,牛粪还可以拿去当肥料。因为是几样产业一起做,成本不好细算,我们粗略估算,大概一头牛也就净赚千把元。专门养牛还没考虑过。”   政府主要是在防疫方面帮助养牛户   广东对养牛没啥补助   据悉,2007年国务院为了稳定大涨的生猪价格,曾出台《关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》,俗称“猪八条”,迄今为止,养猪一直有不少补助。现在牛肉大涨,而肉牛供应不足,国家有没有相关政策扶助养牛户?   仁化县畜牧兽医水产局畜牧股的董股长告诉记者,别说仁化,韶关的规模养牛户都非常少,“养猪成本投入小,4个月就能出栏,所以根本没什么人养牛。”至于对养牛的扶助政策,董股长答道:“没有的,我们主要是在防疫方面帮助养牛户,比如免费提供口蹄疫疫苗,不过牛不大容易生病,所以这方面也不需要太费心。”   据介绍,养猪的扶助政策有好几个方面:一是一年一次的母猪补助,“一头100元”;二是母猪保险补助,“以前是一年国家补助48元/头,自己掏12元/头,今年开始,自己只要掏7元/头”;三是对大企业生猪标准化建设的补助,今年县里又分到两个名额,“生猪存栏量在1000-1999头的,每次补助30万元,我们县就至少有20个养猪场达到了这个条件,慢慢排队总能轮到”。   正是因为齐全的补助政策,虽然这几年猪肉价格波动较大,养猪户的积极性还是不低。董股长说:“2007年猪肉第一次大涨价,就有七八位以前没养过猪的老板来我们这里投资养猪。后来猪肉涨涨跌跌,但国家通过调控,现在基本上能保证农户一头猪净赚200元,现在仁化县一年存栏量超过1000头的养猪户就有40多家。如果按照1000头计算,新开养猪场、年投入100万元,一年可以净赚20万元,年收益率20%。”   广东肉类消费逾九成是猪肉和鸡鸭肉   全省牛肉自给率不到四成   近年来,我国肉牛存栏量持续走低,肉牛存出栏量近4年下降了1000多万头。广东省的短缺形势就更加严峻。广东省农业厅畜牧处处长罗道栩介绍,2012年广东省肉牛存栏量56万头,年供应牛肉6.6万吨,供求缺口超过60%,自给率不足40%。全广东规模养殖户非常少,其中存栏量超过千头的养牛户不足10家。此外,珠三角还有几万头散养的水牛。   羊城晚报记者帮陈老板算了一笔账:投入400万元,养牛2年后净赚80-100万元,年收益率10-12.5%。在没有政府补助的情况下,陈老板养牛不如养猪。记者走访的多家养牛户都呼吁,希望政府不要“偏心”养猪户。罗道栩告诉羊城晚报记者,国家对西部的肉牛主产区有补助,当地也另外有政策,但广东不属于主产区,因此没有补助。   有人认为,之所以对猪“偏心”,是因为猪肉是消费主体。据统计,中国一年要消费6000多万吨猪肉;而记者从中国畜牧业协会牛业分会了解到,2011年,我国牛肉产量达647.5万吨,2012年上半年,我国冷冻及冷鲜牛肉进口总量约1万吨,一年消耗牛肉不足700万吨。猪、牛肉需求相差近10倍。   广东也有类似的情况。罗道栩说:“广东供食用的草食动物(牛羊兔鹅)提供的肉总量,消费量不超过7%,剩余93%都是猪肉和鸡鸭肉。所以猪肉一涨价,政府肯定要出手调控,但牛肉就不至于影响大局。其实广东的草坡地很多,种草养牛有很大的发展空间。”
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