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持续2个月上涨的牛肉再创新高 湟里牛肉破80

发布时间:2013-01-24  来源:诚博国际整理
摘要:持继了五个月强劲上涨势头的牛肉价格,进入1月后再创新高。据物价局对29家农贸市场的监测数据显示,今年1月17日,市场供应的牛腿肉、牛腩零售均价同比涨幅均超过三成。我市本地湟里牛肉价格已破“80”大关。羊肉同比涨幅为一成多。 牛肉量少价高,同比上涨三成 据凌家

  持继了五个月强劲上涨势头的牛肉价格,进入1月后再创新高。据物价局对29家农贸市场的监测数据显示,今年1月17日,市场供应的牛腿肉、牛腩零售均价同比涨幅均超过三成。我市本地湟里牛肉价格已破“80”大关。羊肉同比涨幅为一成多。

  牛肉量少价高,同比上涨三成

  据凌家塘相关负责人介绍,凌家塘市场上的牛肉基本是由山东、东北、新疆、河南进货的生割肉,市场上牛肉每日交易量基本维持在25吨—30吨,与去年同期相比略有下降,预计春节期间会有两至三吨的涨幅。

  牛肉价格近期一直维持着涨势,2012年11月初,统货批发价从10月底的每公斤46元上涨为52元。与去年同期相比,上涨三成多。牛肉进货难、进价高,经营户赚钱困难。凌家塘批发市场牛肉经营大户黄先生介绍,今年10月份以后经营户们就不敢进货了,现在牛肉出厂价持续走高,春节又是回笼资金的时候,如果进了货而价格又高,卖不出去那就会亏本。目前牛腩出厂价已经飙升至60元每公斤,现在仍卖44元每公斤,卖的都是存货,但客户仍嫌价格高。同时,原来厂家给他一家每天的供货量能达到10吨—20吨,而由于厂方货源供货量大幅减少,目前进货已很困难。

  羊肉供销两旺,价格小幅上涨

  今年羊肉的日均交易量与去年同期相比稳中有涨,价格走势比较平稳。羊肉全面上市时每公斤38元,现在43元左右,与去年同期比也涨了一成多。据凌家塘批发市场羊肉经营大户高先生介绍,凌家塘市场上的羊肉基本上来自内蒙古,主要供应饭店、单位食堂等。从羊肉上市开始到现在,价格保持持续缓慢上涨态势,平均两个礼拜涨1元每公斤,刚入冬时每天出售30只整羊,现在销量略有下降。预计临近春节销量还将回升。

  业内人士介绍,近年来,市场牛羊肉消费比重不断上升,逐步向国际“三三制”过渡(猪肉、牛羊肉、禽肉各占1/3),需求量的增长推动了牛羊肉价格的上扬。

  从多家超市及农贸市场的数据来看,羊肉、牛肉价格上涨直接导致了鸡肉、猪肉等其他肉类销售的火爆。河海菜场牛肉摊主王师傅介绍,今年牛肉一直在涨,老顾客消费牛肉的次数少了,选择了更便宜的猪肉。“去年这个时节,羊肉每天都能卖掉300多斤,但今年每天销量100斤不到。”不少居民倾向选购鸡肉、猪肉,其销量比牛肉涨价前增加了三成多。

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