诚博国际 > 养羊网 > 养羊行情 > 四川:成都羊肉汤馆最贵羊肉卖到110元一斤

四川:成都羊肉汤馆最贵羊肉卖到110元一斤

发布时间:2012-11-15  来源:诚博国际整理
摘要:这几天,蓉城天气骤冷,羊肉汤餐馆火了。林小姐搓着双手相约朋友来到羊肉汤馆,一问价格,70元一斤——又涨了!她之前心想离冬至节还有一个多月,餐馆羊肉顶多卖60元一斤。她或许完全没想到羊肉价格疯涨的背后,一场市

  这几天,蓉城天气骤冷,羊肉汤餐馆火了。林小姐搓着双手相约朋友来到羊肉汤馆,一问价格,70元一斤——又涨了!她之前心想离冬至节还有一个多月,餐馆羊肉顶多卖60元一斤。她或许完全没想到羊肉价格疯涨的背后,一场市场“争夺战”已悄然打响;更让她想不到的是,成都最贵的羊肉已经卖到110元一斤。

  羊肉“疯涨”背后的价格链

  圈中的羊:17元/斤;

  羊儿疯:每斤比去年涨2元左右;算账:据四川省畜牧食品局报告称,出栏一只羊获利320元。

  集市的羊:35元/斤;

  羊儿疯:每斤比去年涨了5元;算账:一头羊宰杀后带骨羊肉重为其毛重的一半,也就是两斤活羊出一斤肉,每斤生羊肉赚1元。一头70斤的活羊可出35斤生羊肉,屠宰一头可赚35元。

  餐馆的羊肉:70元/斤;

  羊儿疯:每斤比去年涨了10元;算账:一斤羊肉可出6.5两熟肉,每斤熟羊肉可赚10.5元。一头70斤重的活羊,可出熟肉大约23斤,卖一头可赚大约241.5元。

  麻羊缺口大黄甲镇靠运羊“补缺”

  “每年3月份几乎就被抢光了,认购时还要支付几万元保证金,现在一些餐饮企业老板还时常打电话来,担心卖方毁约,可想而知羊子俏到什么程度了。”四川省成都市双流县黄甲镇麻羊养殖协会会长陈元军说。

  陈元军称,现在毛羊价格为每斤16元~17元,冬至节期间将涨到每斤18元,而去年为每斤15元~16元,前年为每斤11元~12元。在黄甲镇集市,早上不到8点钟,上百只羊就会被抢买光,养殖户根本不愁卖。

  为什么这么俏?陈元军算了一笔账:现在黄甲镇麻羊存栏2万只,加上周边的胜利、永安、黄龙溪等地的麻羊,总共存栏4万多只,而仅冬至节期间黄甲镇就需要10万只羊,相当于本地需求就存在5万~6万只的缺口。这个缺口由每年从彭山、南充、雅安、大邑、仁寿等地运来的羊弥补,“所以说本地麻羊几乎走不出黄甲镇。”

  养羊补贴年年涨仍跟不上市场的“嘴”

  为什么价格年年涨?在市场缺口一年比一年大的情况下,黄甲镇政府也逐年提高了养殖补贴,进而提高养殖户积极性以满足市场需求。“今年每只羊补贴100元,去年为70元,前年为60元,而最开始每只补贴只有10元。”陈元军称,政府每年要补贴养殖户大约30万元,一些养殖户一年一户要领三四万元补贴。当地还采取“走出去”战略,在广元、天全等地建立养羊后勤基地。

  尽管如此,当地养殖供应仍然追赶不上市场需求的增长,相反养殖规模在缩小,“城市发展比较快,越来越多的农户搬进了城镇生活。”他称,羊不能圈养,需要敞放养殖。

  除了供需的矛盾,羊的养殖成本高、周期长,也是造成羊肉价格逐渐上涨的原因。“不像养猪,一只羊需要养七八个月才能出栏,而猪最快三个月就出栏了。”陈元军说,而且母羊繁育两年只有3胎,平均每胎只有两只羊羔,众多因素造成了养羊成本高。

  熟羊肉价格比去年同期上涨17%最贵卖到110元一斤

  羊儿俏、羊儿贵,也让羊肉价格水涨船高。这几天,蓉城骤然降温,让羊肉馆的生意提前火了起来。“现在每天可卖七八只羊,而之前一天只卖两三只。”黄甲阮老二羊肉店老板阮思洪称,目前羊肉卖70元一斤,比去年同期每斤涨了10元,预计到冬至时至少要卖80元一斤。

  三官堂的“肖仙仙羊肉”店内也雾气袅袅,散发出羊肉的膻香味,价格也从去年60元一斤涨到了70元一斤。位于均隆街的“秦川号”羊肉馆,羊肉价为110元一斤,可谓全城“最贵”的羊肉馆。尽管工作人员声称每斤只比去年涨了两元,但是笔者查询到该店去年11月每斤售价为98元,实际上每斤涨了12元。据了解,去年冬至时节“秦川号”羊肉卖到130元一斤,其老板表示今年可能要卖到150元一斤。

  “简直是‘羊肉疯’!一天的工资收入只够吃一斤羊肉。”市民刘女士称,统计部门公布的成都前三季度城镇居民人均可支配收入为20545元,相当于每天收入70多元,这样贵的羊肉价还不如买来在家里吃。

打印 责任编辑:希望
诚博国际