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供需关系与饲养成本决定羊肉价格还会上涨

发布时间:2013-08-12  来源:天山网
摘要:8月10至11日,第十届(2013)中国羊业发展大会中国羊业发展高层论坛在新疆玛纳斯县举行。记者在采访 中,询问多位畜牧专家,羊肉价格居高不下,很多市民认为羊肉价格过高,有什么办法让羊肉价格降下来专家纷纷表示:受供求关系的影响,饲养成本增加,短期时 间,羊肉价
  天山网讯(记者张新军摄影报道)8月10至11日,第十届(2013)中国羊业发展大会中国羊业发展高层论坛在新疆玛纳斯县举行。记者在采访 中,询问多位畜牧专家,羊肉价格居高不下,很多市民认为羊肉价格过高,有什么办法让羊肉价格降下来专家纷纷表示:受供求关系的影响,饲养成本增加,短期时 间,羊肉价格还会上涨。    羊肉低价格是以牺牲环境换来的   新疆昌吉州政协原副主席、玛纳斯县肉羊首席专家贺耀荣说,长期以来,养羊业的发展和比较效益,十分缓慢,牧民收益甚微,市场供给时紧时缺,新疆 3000多万只绵羊,2000万人口,羊肉出疆率不足10%,养羊业始终未能形成产业优势,究其原因,众说纷纭,但我认为,根本原因是羊肉长期低价位循 环,“畜贱伤牧”失去了发展活力。回顾10多年前,美公斤羊肉只有10元钱左右,与冬季温棚蔬菜价位相等。因为羊肉不值钱,羊肉消费及其浪费,来人待客, 以杀羊为先,度假村、蒙古包、餐厅、酒店、全是大锅煮、大火烤、大盘吃,较为普遍。仅阜康天池风景区,每天都有千口锅在煮肉。据调查,新疆伊犁、阿勒泰、 博州、塔城四大牧区和天山北坡,凡属纯牧业县、乡、人均纯收入大都低于1500元,相当一部分成为贫困县、贫困乡。近30年来,形成了农区比牧区发展快, 农民收入比牧民收入高的不协调、不可持续发展的政治难题,困有着各级党委和政府。近几年来,羊肉价格刚刚步入价值规律,而社会上羊肉贵的呼声一浪高过一 浪,其实,目前羊肉每公斤60元左右,与其他物价水平相比,并不算高。据资料显示,我国按存栏量计算,羊均产肉量为10公斤,新疆为11公斤,以此计算, 养一只羊,年收入仅在600多元,如果草原放牧,扣除成本,还可以盈利,而要圈舍饲养一只羊,成本在800—1000元,养羊就亏损。长期“山区繁殖,农 区育肥”的状况概不过如此。新疆羊业之所以艰难的生存和发展,完全依赖于5000多万公顷天然草场的支撑,甚至以牺牲草原生态位代价,维持了牧民的生产和 生活。新疆的羊肉缺口在30%以上,根据供求关系和饲养成本,新疆的羊肉价格会在90至100元每公斤之间才算合理。   新疆肉羊发展潜力很大   全国畜牧总站党委书记、中国畜牧业协会副会长兼秘书长何新天说,受耕地减少、资源短缺等因素制约,我国粮食供求将长期处于紧平衡状态,发展节粮 型畜牧业是保障畜产品有效供给、丰富居民膳食结构、缓解粮食供应矛盾的有效途径之一。我国养羊业通过不断创新发展模式,在加快产业转型升级过程中,已经逐 步发展成为我国畜牧业的优势产业之一。近年来,我国经济社会发展和城乡居民消费水平不断提高,居民膳食结构日益改善,广大消费者对优质、安全羊产品的需求 快速增长,有力地推动了我国养羊业发展。2013年中央一号文件特别指出要支持农羊肉产业,农业部提出的全国节粮型畜牧业发展规划,明确提出要大力发展节 粮型草食畜牧业,并为扶持养羊业出台了相应的扶持政策和措施,为我国羊产业发展奠定了坚实基础,为羊产业发展指明了发展方向。目前我国养羊业正处于快速发 展阶段,各省区市应结合各自的资源优势,科学、合理、高效地推进羊产业发展。新疆具有发展现代畜牧业得天独厚的自然条件,新疆又是农业大省,有丰富的麦草 和玉米秸秆,发展农村养羊很有潜力,近年来在发展现代畜牧业方面取得了一些成功经验,值得全国学习和借鉴。   百花齐放 发展优质肉羊   中国工程院院士、中国畜牧业协会名誉会长刘守仁说,6、70年代,羊毛比羊肉贵,那时候为了解决社会用毛布、毛衣、毛线的需求,我开始研究细毛 羊,那时候,一公斤羊毛的价格是5公斤羊肉,现在刚好相反,一公斤羊肉的价格相当于5公斤羊毛了。随着人们对羊肉需求的增加,开始发展肉羊,新疆有很多优 质的羊品种,不管是进口的萨杆羊,还是大尾巴羊、卡拉库尔羊、多浪羊、和田羊、柯尔克孜羊,让牧民、养殖户自己选择饲养的品种,多样发展,百花齐放,保存 优良的种羊,发展杂交品种,就可以提高羊的生产量。   抓住机遇发羊财 确保农牧民增收   玛纳斯县县长苏建国说,全疆目前羊年出栏达到3000万只,所产肉量只能满足疆内市场需求的60%,40%还需从内地引进,每年羊的缺口在 1200万只。作为传统的全国羊业发展大省(羊肉产量仅次于内蒙古),都无法满足自身的需求,羊肉市场供需矛盾突出,价格持续上涨且高位运行。我区在去年 研究出台了“新增1000万只出栏肉羊综合生产能力建设规划”,启动了新增肉羊行动示范工程。玛纳斯提出的“百万只肉羊”的发展目标,将成为承接自治区 “千万只肉羊规划”任务最多的县。这为我县全面推进肉羊产业发展提供了新的机遇。1989年,玛纳斯新澳畜牧业有限责任公司从澳大利亚引进了世界著名肉羊 萨杆羊,经过20多年的纯种繁育驯化,从环境、饲草料等各方面萨杆羊已经完全适应了在我县的发展,和新疆的本土羊相比,萨杆羊早熟,生长发育快,脂肪含量 少而且瘦肉率高。同样的养殖水平下,萨杆配种的杂交肉羊能够产出更多的羊肉。本地土种羊使用高代杂种进一步换种后,可以在原有基础上净增30%-40%的 肉连每只羊上就可以增加300-500元的纯收入。我县以萨杆羊为核心种群,确定了一万只纯繁核心群,十万只扩繁基地,百万只杂交肉羊的发展目标。如果能 按期完成玛纳斯肉羊的发展规划,玛纳斯县就可以完成我区确定到2020年国内生产总值、城乡居民人均收入比2010年翻一番半的目标。
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